6 Chemin des chasseurs 14120 MONDEVILLE Tél: 06 66 20 95 93

MENUS DE FETES A EMPORTER

Entrée + plat + dessert : 29.50 € TTC (TVA 5.5%)
Entrée + plat : 25 € TTC (TVA 5.5%)

Menu identique pour tous les invités

Commande minimum 72 h à l’avance et au plus tard le :
21 décembre pour les 24 ou 25 décembre 2020
27 décembre pour le 31 décembre ou le 1er janvier 2021
Règlement par chèque : 50 % à la commande / Le solde à la livraison
A retirer à notre laboratoire 6 IMPASSE DES CHASSEURS 14120 MONDEVILLE

MENU N° 1 – GOURMANDISE EN FETE

Foie gras au Beaume de Venise,
pain aux fruits secs, chutney « pomme poire »
***
Blanquette de lotte au safran de Normandie
ile flottante de riz trois couleurs, crumble de légumes
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Le Craquant chocolat passion à la Fève Tonka **

MENU N° 2 – MENU DU GASTRONOME

Corolle de Coquilles Saint jacques à la crème de langoustine
***
Suprême de chapon farci aux marrons, sauce morille,
beignets de butternut, blini de patate douce.
***
L’échappée exotique : biscuits macaron amande,
mousse passion cardamone, compotée mangue ananas,
éclat de meringue citron vert **

**pour Noël, les desserts seront présentés sous forme de bûche

OPTION PETITS FOURS A EMPORTER

Petits fours salés froids 5 par personne (5 € TTC – TVA 5.5 %) : mini choux mousse de saumon fumé
mascarpone, opéra pain trois couleurs, blini tzatzíki magret fumé, verrine crevette guacamole, mini
roulade chèvre frais jambon fumé.

Petits fours salés chaud 5 par personne (5 € TTC – TVA 5.5 %) : allumette fromage basilic, croquant
saumon en habit vert, croissant croustillant magret fumé, médaillon feuilleté joue de bœuf confite,
Croustade d’escargot persillé

 

Petits fours salés froid (3) et chaud (3) par personne (5 € TTC – TVA 5.5 %) : blini tzatzíki magret
fumé, verrine crevette guacamole, mini roulade chèvre frais jambon fumé et allumette fromage
basilic, croquant saumon en habit vert, croissant croustillant magret fumé

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Terrine de foie gras maison (1 kg) au Beaume de Venise à emporter :
70 € TTC (TVA 5.5 %) + caution terrine 15 € TTC

Assiette de fruits de mer ALIZE à emporter – 22 € TTC (TVA 5.5%)
3 huitres, 3 crevettes roses, 50 g crevettes grises, 150 gr bulots, 80 gr bigorneaux, 2 langoustines, ½
tourteau

Plateau de l’Archipel à emporter – 32 € TTC (TVA 5.5%)
6 huitres – 8 crevettes roses – 100 gr crevettes grises, 200 gr bulots, 100 gr bigorneaux, 3
langoustines, ½ tourteau

Plateau de l’Amirauté à emporter : plateau alizé + ½ homard – 42 € TTC (TVA 5.5%)